|
|
Boerenomelet Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gram gemengde sla, 1 bakje champignons (250 gram) of eventueel 1 blikje of potje champignons in plakjes (uitlekgewicht 250 gram), 1 kleine ui, 1 eetlepel olie, 4 eieren, 2 eetlepels melk, peper, zout, 75 gram ham in reepjes, enkele takjes fijngeknipte peterselie.
Voorbereiding:
Verdeel de sla over 2 borden.
Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Pel de ui en snij deze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui in enkele minuten samen met de champignons. Klop in een kom de eieren los met de melk, peper en een beetje zout. Roer de ham erdoor. Giet de eieren over de champignons in de koekenpan. Laat de omelet op een laag vuur gaar en droog worden. Laat de omelet op een bord glijden en snij hem doormidden. Schuif de halve omeletten op de bordjes met sla. Strooi de peterselie over de omeletten.
|
|
|